优格杂菜咖哩

黄姜粉和Yogurt对身体是有益的，所以姐姐很喜欢在周末煮好留给星期一放工回来吃。

苹果吞拿麦饼

罐头吞拿鱼只有少许的橄榄油，味道不是很够。所以我们就撒些香草料和其他调味料。把爽口的苹果切Quarter 片，就直接和吞拿 鱼放在麦饼上，之间没有Dressing。吃起来有饼干和苹果的爽口，苹果的酸中带甜和吞拿鱼的清香，绝配！

炸酱皮蛋肉碎

肉碎和皮蛋是否合配，再加炸酱？吃起来就觉得已入味的肉碎已经很好吃，而皮蛋只不过扮演装饰而已。

避风塘瑶柱酱炒包菜

从MIFB买回来的避风塘瑶柱酱吃起来带点咸香味，而且瑶柱碎粒跟我们这里的虾米粒很相像。这种重口味的酱料很适合和清淡的材料如蔬菜来炒。

酸辣猪皮黄梨

以前阿嬷很喜欢煮这种酸辣猪皮黄梨，我却不太喜欢吃猪皮。猪皮一咬下去，像有股油腻味。所以需要较重味的食材来搭配和掩饰。这次純粹煮给姐夫试试看而已。

烩海鲜豆腐

这个菜肴就像我常Comment难吃的外食时-一塌糊涂。没有主色和味。只不过把海鲜加进蚝油勾芡后，再来搞个豆腐和豌豆摆设而已。 吃起来 ： 一塌糊涂。没有心情煮菜时，成品也会直接反映出来。唉！！

脆炸鸡丁大葱圈

这个是姐姐的作品。她选择了用印度大葱，圈经不够大，粉浆不够稠。所以炸出来的葱圈不上粉，看起来像一团多过像一圈。不过吃起来鸡丁的味道还不错哦，大葱的甜很好吃！

芝麻川辣菜炒豆角

之前先把芝麻炒香待凉。而这个川辣菜是上次去深圳买回来的现成品。先把豆角和川辣菜各自给炒香。再把俩者下锅炒拌在一起后上桌。很好吃，辣的来又有点咸香。

茄汁牛肉意面

买罐茄汁牛肉煮开，再加些马铃薯、萝卜、西芹、香料等等。为了一些新主意，要求姐姐把酱汁煮得稍微浓稠，吃起来很不错也！

香葱蒸红鱼

以前觉得蒸鱼重要的Topping就是炸葱和蒜蓉，而现在就觉得芫茜最好配。一口鱼肉夹着一些芫茜，Perfect.

玉子豆腐

把普通的蛋豆腐搅碎，参些虾胶、蛋黄酱搅拌均匀，即可下锅炸。重点是虾胶要够‘胶’，而蛋黄酱就是Binder而已。这个炸豆腐无论是沾辣椒酱或是净吃也可口。

椰香咖哩杂菜

多种蔬菜包括包菜、羊角豆、豆角、萝卜、洋葱，另外一些鱼饼、鲜蛤和豆腐Pok，煮出来的咖哩很好吃。没有戒口后的日子，姐姐也可以放进一些椰浆，味道又丰富了些。这道咖哩通常都是等到第二天后才出味，更加好吃！

菜埔肉碎芦笋

将芦笋Sauté后待凉，菜埔肉碎爆香，直接铺在芦笋上面，捞过后即可。干爽好吃！

巴辣煎炒番薯叶

巴辣煎炒番薯叶很普通，不过看起来越简单的菜肴有时越有难度-巴辣煎的分量可否拿捏的准。姐姐在炒这个菜没有放辣椒，味道也很好，单纯巴辣煎和菜的味道。

香菇红烧肉

买个红烧肉罐头回来是为了有时夜回，没有多时间准备晚餐。加点香菇，味道也丰富了。有了这道菜，再炒个小菜，就可大口下饭了。这就是城市上班族的苦处-自己煮总好过吃太多外食。

返工肠蛋便当

渌过干捞Indo面加点蔬菜杂豆，煎个Sunny Side-up和香肠，放进plasticware。带着幸福的心情返工去。

梅菜炒芥兰

还记得我俩从网上其中一间的餐厅菜单发现到这种配搭-梅菜加芥兰。开始只不过是冒险试下，殊不知，这是一道非凡小菜，味道出奇地配，没有哪个较强。请记得试一试！

姜葱煎马友鱼

对我们来讲， 这种简单慢火油煎鱼是最好吃的，稍微滴上少许生抽就可大口扒饭。而姜丝和葱条是妈妈的习惯，我们模仿罢了。嘻！

金钱芽菇

这是一道佳节菜肴，尤其是过新年的时候， 必是桌上肴。芽菇若炒得过久就会有苦味，所以姐就加进了些金钱肉来增添味道。可惜，金钱肉本身的味道也不太好，略带猪'Ngat'味。哀！

妈妈香味佛钵仔

佛钵底是妈妈从江沙弄给我们的，芋头味很香，或许妈妈把芋头圈弄的比较厚的缘故吧。而topping的配料是姐姐的主意，也很不错！其实，这道菜肴其中一个不可缺少的就是炸腰豆，没有腰豆就不成事。为了要保持油炸腰豆的香脆，要把刚炸好的腰豆冷藏。

江沙加料拉沙面条汤

江沙的加力料是十分丰富，有沙葛炸料饼、Sotong西芹卷、腐竹筒，全部放进拉沙汤加面条吃，很滋味，家乡味，幸福味。

花椒肉酱茄子

把茄子分开蒸熟， 而肉碎拌些豆酱来煮开，然后淋在茄子上，再撒些从中国买回来的花椒碎，趁热吃。这次的茄子太大，就算切砖法成半寸厚，酱汁难以渗透，只有第一口吃起来较有味道，够辣。倘若茄子切成Bite Size,就Perfect了！

天山雪莲菜汤

把天山雪莲当成马铃薯来滚烫是个好主意，可是吃起来的口感就不大理想，因为天山雪莲的纤维很多呢！唯一可取之处就是汤的味道很清甜，喝后上厕所的次数也多了！

红烧肉片

普通的罐头红烧猪肉的分量是不够，所以姐就加进一些梅肉片、洋葱片和腐竹片等材料，出来的味道大致上OK的，吃起来腐竹片是最入味也是最好吃的。这种菜肴味道不会失手，有快捷。 赞！

鸡汤面线

这个鸡汤材料很丰富， 有蟹柳、猪肉丸、鸡肉、冬菜等，所以味道很好，再配上略为带咸的面线最适合不过。其实，面线对我来说是小时候发烧会吃到的面食，也不会太喜欢。

咸蛋豆腐

为了健康着想，就把咸蛋的分量减半，结果出来的效果不太如意。豆腐吃起来的味道还是较淡，咸单发挥不到作用，咸蛋豆腐完全没有交流。衰咗！

中华春卷

自己酿的春卷，可以自己放进喜欢的材料，有猪肉虾肉葱花，而多余的可以做成肉丸。大火一炸，上桌即成。过后，再弄个蚝油甜酱，漂漂亮亮的淋上去，二话不说，动筷吧！

阿叁菜丝拌蒸鱼

马友鱼拿来阿叁酱蒸，上桌后就拌进菜丝参着吃，就好像吃Laksa般，有鱼有菜，再加一口饭，真的很开胃耶！

肉饼津菜汤

把肉饼给油煎一番，待冷。津菜滚烫再加进香肉饼，就可大快朵颐啦。要小心，烫喔！

新疆鸡

不要给它的造相吓坏了，它的味道和口感可很不错，微辣而且有腰豆和葡萄干，边尝鸡肉的香味， 边咀嚼干果类， 同时，也可以培养耐性呢！

凉心豆腐

把盒装的豆腐直接倒出，再淋上调好了的生抽和甜，少许葱花即可。划一小块，慢慢品尝，豆腐的冰凉和微暖的浆汁。佷爽！

醒胃彩丝

包菜萝卜丝的小菜的进化表现就是放进叁巴去炒， 整个小菜吃起来就醒胃很多。记得菜丝要炒得保持选爽脆哦！

滑蛋菜卷

为了要做些特别点， 就把小白菜烫熟后卷起来盘放在碟上，然后上汤加入鸡蛋，在调味勾芡即成。吃这道菜是要注意时间上桌，最好时即做即尝，不然白菜待冷后，味道就不上了。

薯仔麻油鸡

鸡肉、猪肉和薯仔加在一起，放点蚝油和麻油，喷喷香得边炒边吞咽。这种普通的家常小菜是人生不可缺少的东西，因为尝着的是儿时回忆， 尤其想起小时在家百日好的日子啊。

迷失啤式

迷失啤式(Mixed Peas)的沙律虽然是很普通，但是Mayonese、盐巴和其他调味的分量是否拿捏的准确，是有点功夫和经验。无论如何，沙律最重要的是要Serve Chilled, 对吗？

韭黄煎饼

面粉开浆，加入蛮贵的切断韭黄，在平底锅上慢火煎。味道和香气跟普通的韭菜不一样，韭黄会比较软身，而韭菜会较有咬劲，就有纤维。我们还喜欢韭菜煎饼。

干辣老鼠粉

这种炒粉的辣椒叁巴是从巴刹买回来的，炒老鼠粉要放多点油的是因为老鼠粉容易沾锅，要快炒，也要上桌即食。哇！越吃越辣，越辣越好吃，Eh, 整碟吃完啦！

滑蛋及第老鼠粉

老鼠粉是个很顺口的面食，再加上滑蛋炒法， 简直是口口滑进喉咙，老少咸宜。这次的滑蛋不能呈现的更好是因为在放进蛋酱勾芡的时候， 没有搅拌的够。不过，我记得炒出来的味道是非常的好。

香煎咖哩甘望鱼

甘望鱼是一种营养非常高的食物，Omega成分还比雪鱼高呢！就这样把鱼身沾上咖哩粉（分量因人而异）后就上锅煎。鱼的香味和咖哩是很搭配，没有哪个特别强味。

腐竹片炒大豆芽

把大豆芽留条状是我喜欢的，因为可以吃到大豆芽的爽口。若嫌豆芽炒萝卜丝有点寡，不妨学我们般加进一些腐皮， 这两者的味道是很搭配的。

冬菇肉碎捞面

把之前吃剩的梅花间竹留来弄点新的东西，肉饼剁碎后参点冬菇片炒蚝油豆酱等等即可。再弄个简单的江鱼仔清汤， 放进炸腐皮。至于面条方面我们选择了米粉，很爽口又容易沾酱。一口肉碎米粉，一口生菜丝，再来一口清汤。爽耶！

梅花间竹

猪肉参点虾胶，间中夹着腐片和荀片，把上汤淋上就放进蒸盘既蒸。上桌前洒些炒香了的芝麻，一份肉明治一份腐荀片， 梅花间竹，很滋味！

肉丸八吉汤

把猪肉丸十字切花，白津菜和番茄，还有一些罐头洋菇和腐竹，清水滚烫， 这就是我们的八吉汤了。味道喝起来有津菜的清甜、肉丸肉片能添口感。而腐竹又能带来豆香味，十分丰富！

肉酱玉苦瓜

在Giant买来的一个小罐头-玉瓜肉酱，怕会太寡就加了一些苦瓜进去炒，味道不像一般豆豉酱香，难以形容，一切只可说OK罢了。

三文鱼泥蛋饼

在Cold Storage买回一条挪威三文鱼泥， 就来个煎蛋饼吧！材料就是鸡蛋、三文鱼泥、青豆、芝士和大葱， 搞均匀就下锅煎。 哇, 三文鱼泥煎起来真的好香耶!

泰酸肉片

记得那天实在没有什么胃口，突然，第一口吃到这道菜时，真个人都精神起来！味道很特别，姐姐自己创造的调味是在很不错， 甜中带酸又有点微辣，不像一般的咕噜肉里的番茄和醋的结合。特别的是里头的酸很原始-酸柑(limau Lipis)。赞！不过， 薯仔的切法有点不搭呢。

蒜椒四念豆

四念豆是其中一个自己喜欢的蔬菜， 就这样简单的放进蒜米和辣椒清炒, 是个既简单又好吃的小凉菜。这种食材的关键点是要选较细身嫩口， 刀法是斜切法，而大只身的会很老或较硬身。

意茄披萨多士

意式番茄酱上加些洋菇、Mixed Peas、肠仔丝，最重要的是罐头黄梨，这灵魂的材料可以让你吃得不亦乐乎。甜甜酸酸的披萨材料，滑滑溜溜的Mozzarella Cheese,口感十足也！

苦瓜咸菜豆腐汤

买到喜欢的咸菜，第一个念头就是要煮这个汤-苦瓜咸菜豆腐汤，再加些菇菌类、发菜等等。有点失望的是咸菜浸的太久，失掉该有的咸度，而苦瓜就切的太厚，感觉吃起来没有苦乐参半，一味儿-苦过弟弟！

嬷嬷肉碎蛋洒炒米

阿嬷最喜欢在weekdays的下午弄这款炒米粉来给我们当午餐，因为既简单又好吃。把罐头猪肉弄碎后加进米粉里炒，然后把煎好了的香喷喷的蛋饼给切条，洒(Sprinkle)在米粉上即可。这款炒米的特点是——“走青”，没有放进蔬菜的。朋友你喜欢吗？