咸香菜胆仔

咸香菜胆仔的处理就是炒香菜胆仔上碟。然后，再加入爆香的江鱼仔搅匀。菜胆仔吃起来很爽口，江鱼仔有很适合增添味道。

铁凉子

就这样子直接从外面包装豆腐给倒出来上碟， 但是工夫就在于之前把铁碟放进冰箱给冰一下，然后就把给调好的酱，芝麻和爆葱加进，Then 开餐啰！

酸辣鱼仔沙拉

吃腻了脆炸的白昌鱼仔，唯有换个煮法，搞搞新意思。So, 姐姐就来个爆油快炸白昌鱼仔，直到我们完全分不清哪是骨哪是肉，够呛！然后搞个辣辣酸酸的酱料，在加进一些新鲜的萝卜大葱等等。吃的时候，来个“捞生”，然后就可大朵快颐。

生捞酸梅黄梨

这个做法必须配合水晶黄梨才能做到甜中带酸， 非常醒胃，冰冻后吃会更可口！吃黄梨后忌喝水，因为黄梨的纤维会弄到舌头很“骇”。

鳗鱼凉拌菜丝

烧鳗鱼的味道略带点甜，若添上几滴酱油该会调和点。还有， 把鳗鱼用锡纸包裹在煎锅里弄热会令鳗鱼吃起来更好吃。 如有时间的话， 可添加些花花绿绿的菜丝来衬托整条鳗鱼的卖相。