咸鱼蒸薯仔猪肉

咸鱼蒸薯仔猪肉是很特别，味道不算很特出， 而且薯仔很难蒸熟透，而洋葱片不搭清蒸法。嘿，总有失败的时候！

酱蒸金凤鱼

在这里，需要特别吩咐鱼贩保留哪个部分，不然清洗后的鱼身没头没尾，很恐怖！酱汁只是一般调味料和豆酱而已。关键的是鱼的新鲜和蒸的时间。撒上元茜即可上桌，哇，香气扑鼻！

冬菇蒸水蛋

冬菇切片与调好味的水蛋一起蒸，同时，为了让水蛋吃起来滑口，可以选择放少许食油。明显看到，这个水蛋已经蒸老了，时间拿捏不够好！有待进步.

香葱蒸红鱼

以前觉得蒸鱼重要的Topping就是炸葱和蒜蓉，而现在就觉得芫茜最好配。一口鱼肉夹着一些芫茜，Perfect.

阿叁菜丝拌蒸鱼

马友鱼拿来阿叁酱蒸，上桌后就拌进菜丝参着吃，就好像吃Laksa般，有鱼有菜，再加一口饭，真的很开胃耶！

梅花间竹

猪肉参点虾胶，间中夹着腐片和荀片，把上汤淋上就放进蒸盘既蒸。上桌前洒些炒香了的芝麻，一份肉明治一份腐荀片， 梅花间竹，很滋味！

冬菜蒸肉饼

我把普通的肉饼和冬菜放进班马头饭格里蒸，成型后就把肉饼翻转盛碟，像蛋糕的切法来上桌，又漂亮又容易吃。诸位， 不妨试试。

花椒生抽浸蒸茄子

把蒸好了的茄子给剖开两边，再加上已经调好的生抽酱（较稀的）淋在茄子上，最后就是洒上花椒Flakes, 尝一口，Em, 好吃但是-超辣！

孖女剁椒鱼

这条蒸鱼看起来好像很辣，辣椒铺满，而且酱汁也是红红的。其实不算辣，因为本地辣椒没有像中国花椒般辣。 这就是我从中国广州学回来的剁椒鱼，名副其实的把辣椒给剁碎，然后铺在即将要蒸好的鱼身上；而调味最重要是要靠生抽来平衡辣度。这种蒸法真的很好吃，卖相也很不错。各位不妨试试！

鲜虾饺豆腐板

这道菜是从网上学回来的， 清蒸后再弄个生抽酱，味道不错，有鲜虾的鲜甜和豆腐的清淡， 是个不错的搭配。姐姐提议我在豆腐板上挖出一些豆腐并涂上少许的薯粉，这样虾饺就不容易漏出来。

泰味蒸斗底配猪油渣

猪油渣切得蛮大粒，所以吃起来有点恐怖！这个泰式的蒸鱼的味道不是很好，没有什么味道是突出的。或许姐姐是因为知道这条斗底鱼已经不是很新鲜，所以她才想用重味的煮法来掩饰鱼的味道，唉，真是用心良苦。

孖女招牌蒸斗底鱼

这种蒸鱼烹调法是妈妈介绍给我们的，大家都很喜欢。因为吃鱼的同时可以品尝到豆腐，鱼肉细软，豆腐滑口，拌着香脆的葱蒜姜丝，还有那清香的青葱，哗， 简直是人间美食，只许这里有。ichiban-deshu。 虽然放了买来的李锦记蒸鱼露，但是觉得味道不如放自家酱油来得香呢。

清蒸斗底昌

斗底昌的肉十分甜美，简单的清蒸是我喜爱的煮法，不想别的味道如辣味，豆酱味，酸菜味等等抢去鱼的鲜味。

豆腐香菇斋饺子

用豆腐、冬菇和马蹄粒来做云吞馅料，拿去蒸，由于盘子不够大，蒸起来全都变成“连体婴”， 是个败作！至于味道方面也不怎么理想，多加努力。 虽然这次失败了，但还是想与大家分享我们“衰”在那里。

黄金三宝清蒸猪仔斑

用来蒸鱼的青葱， 切法要切段才会鲜嫩爽口。香炸的葱头，姜丝和蒜米可以不防多加一些。

冬菜金针蒸肉饼

青葱不适宜拿去和肉饼一起蒸，会变黄，应该在蒸后放上即可。