韩国江鱼仔炒玻璃生菜

把普通的清炒玻璃生菜特别化的做法就是加入韩国江鱼仔，很开胃！

冬阴鱼汤

冬阴汤好处是可以排毒解湿热，尤其在这里常常天气又热又湿，非常适合。汤里头有鱼块、杂蔬等材料，而酱料都是罐头货，极方便！请记得放些香菜，可以提升鱼的鲜味。

罐头豆豉鲮鱼炒中国蒜子

又是一个家常菜。试问有哪家厨房没有煮过呢？罐头豆豉鲮鱼炒中国蒜子，对我来说，中国蒜子才是主角，豆豉鲮鱼不过是Supporting Role.

咸鱼蒸薯仔猪肉

咸鱼蒸薯仔猪肉是很特别，味道不算很特出， 而且薯仔很难蒸熟透，而洋葱片不搭清蒸法。嘿，总有失败的时候！

酱蒸金凤鱼

在这里，需要特别吩咐鱼贩保留哪个部分，不然清洗后的鱼身没头没尾，很恐怖！酱汁只是一般调味料和豆酱而已。关键的是鱼的新鲜和蒸的时间。撒上元茜即可上桌，哇，香气扑鼻！

豆酱虾球豆角

一般来说，豆酱炒豆角是非常家常菜，肉类可选择肉片或虾球等。这个特别之处是豆角的切法，坦白说，吃起来很爽口，更入味。大家不妨试试.

虾米清炒番薯叶

吃多番薯叶可帮助减低胆固醇。为了香口，这次放些炒香虾米碎相伴一起，不错！

冬菇蒸水蛋

冬菇切片与调好味的水蛋一起蒸，同时，为了让水蛋吃起来滑口，可以选择放少许食油。明显看到，这个水蛋已经蒸老了，时间拿捏不够好！有待进步.

烧肉豆苗

豆苗来清炒，有点寡。这次选择了烧肉，切成碎粒。味道很好，非常开胃耶！

豉汁鲳鱼

用豆豉加江鱼仔和大葱煮好成酱汁，然后淋上煎香了的鲳鱼。味道不如豆酱煮的般好，豆豉的咸味配鱼，Emm...不太搭！

腐竹苋菜汤

腐竹和苋菜来个滚汤，味道清甜，入口顺滑，蛮新鲜！

鲜菇豆腐羹

这道菜肴是老少咸宜。豆腐羹内加入不同菇类会增添口感，而调味就选择蚝油酱油等。

青椒薯仔猪肉

普通的薯仔猪肉已经煮过N次了，来些不一样的吧！尝试放进 青椒与江鱼仔，味道很好！不错！

豉油鸡

“你出豉油，我出鸡",谁亏谁赚？

叁巴臭豆花生

加些已炒好的鸡蛋和花生，可以令叁巴臭豆增添口感。而扁豆就不太入味，下次不会再用。

冬菇猪肉炒杂

罐头冬菇猪肉用来炒任何食材都不会出错的选择。这里就有芥兰梗、韭菜花、豆角等加入，关键是要炒得保持爽口。

甜酸唐虱鱼

之前在巴刹买来的唐虱鱼是用来煲汤，可是，鱼贩把唐虱鱼切的难看。唯有将唐虱鱼块炸好，再做甜酸汁淋上即可。由于鱼块炸得很脆口，我完全可以把整个鱼头吃完。Yummy!

咸香菜胆仔

咸香菜胆仔的处理就是炒香菜胆仔上碟。然后，再加入爆香的江鱼仔搅匀。菜胆仔吃起来很爽口，江鱼仔有很适合增添味道。

鹅肝肉酱意粉

鹅肝肉酱意粉就是名副其实煎好的鹅肝肉酱配意粉。不过还有其他心思的， 例如，青豆、肠片、蛋丝及芝麻。酱料就选用了芝麻酱。吃起来，清爽可口，在意的是各种是食材的原汁原味。

虾米咖哩豆腐

从超市买回来的盒装豆腐切片即可，而那虾米咖哩是之前煮多留用的。在吃这个豆腐时，请慢吃，小心烫伤舌头，因为豆腐能把咖哩的温度锁在里头。

黄金球

黄金球就是猪肉碎、虾胶加香蕉搅拌一起后下油炸，味道如何？喜欢的人很喜欢，不喜欢的缘由多数是不能接受香蕉和猪肉在一起。相信我，味道很好！！！

金瓜糕

金瓜糕是阿嬷的Secret Recipe,到现在家里都没有谁可真正掌握得到。而我们俩姐妹有时成功，有时是一败涂地，就像照片里头的金瓜糕是不结实的，水分控制不准，不同金瓜种类，时节也有关系。如何处理呢？唯有沾些薯粉下锅慢火煎罗！

虾米咖哩猪肠粉

这个虾米咖哩猪肠粉好犀利！吃过的人没有不赞好。虾米咖哩是妈妈的食谱，姐姐已把它学好了。这个吃法最好配上猪肠粉卷，而不是片的。至于长豆或猪皮都非常适合加入咖哩一起煮。

荞头杂蔬炒肉丝

荞头可吃的部分很少，而且也卖得很贵。第一次认识这个菜是在Kinta Supermarket, 阿嬷教会我们怎样煮。爸爸也很喜欢吃。

黄金肉碎

多吃金瓜对心脏有帮助，就算里头加入肉碎咸蛋，金瓜也可抵消一些胆固醇，多妙的配合， 哈哈！

清香芝麻菠菜

为了新鲜感，可以考虑加上炒香了的芝麻来拌着菠菜吃，很不错哦！

虾蜜瓜沙律

先把蜜瓜冷却后才切块，这样水分就不会流失。煮熟的虾肉待冷后才可切块。把两者成块后，再加入美乃滋搅拌均匀，撒上花生碎，味道很好也有新鲜感。

火腿沙律

番茄、多种沙律生菜和火腿条，在淋上Mayonnaise和撒上Wheat Germ, 即可放入冰箱冷却一番。

猪扒堡

 猪扒堡就是名副其实的自家剁肉碎和调味。为了不避免番茄的水分就选择了牛油果片，还有沙律菜和鲜葱头片。由于采用了麦面包，吃起来很干，其他肉质还可以。

西式牛柳

牛柳稍微煮一下，最主要的是酱汁，Worcester sauce再陪些搭配的香料和洋葱。马铃薯是Sautéing.一切都很Perfect!

木耳粉丝津菜烫

又是滚汤，加了木耳，粉丝，津菜和萝卜即可，方便的一道一锅煲。味道清淡得来，有许多爽脆的配料。很好吃！

鲍片三文鱼乌冬面

鲍鱼片是现成的，口感像在咀嚼塑胶。三文鱼也不够爽脆。Miso汤的味道再配上白津菜还好。大致上，普通。

酥炸三文鱼块

有时在超市可以买到一些三文鱼腩块，鱼骨多，所以价钱便宜。只要把鱼腩块粘上少许粟粉，下油锅，大火快炸。三文鱼腩块通常都有些部分是脂肪，吃起来很爽口，连鱼骨都可进口。

葱花豆腐蛋饼

把豆腐大约弄碎后，加入葱花再入单浆，下锅慢火煎即可。入口顺滑，味道清淡。倘若要细尝葱花和单香，千万不要沾上任何辣椒酱。

花生焖风爪

想学一个常光顾杂饭档的花生焖风爪做法，没有放黑酱油，纯粹花生带来的甜和风爪的粘性。由于没有好的气压煲，花生和风爪不够软身，不过，酱汁味道还可以。继续努力！

香煎唐虱鱼

唐虱鱼的味道是香、甜和嫩口，只需要普通的油煎即可。沾汁是酱油和芫茜而已。

刀马切

这是小时候对面客家邻居教我们其中一个佳肴-刀马切。把面粉参水冲开成糊状，用汤羹舀进滚烫里，配料和外面卖的板面相似。还有一个最重要的材料就是树仔菜，只有这种菜汤和面粉羔最Perfect.

蛋香餐肉薄饼

通常都是把午餐肉沾上蛋汁下锅煎。这次来个新鲜的做法，把午餐肉并排在锅子里，再淋上加了葱花的蛋汁一起慢火油煎。中式Pizza!

三色蛋饼

蟹柳条的前后是红白色，贵豆是青色，并排一起，沾上蛋汁下平底锅慢火煎。味道很好，吃起爽口，非常适合小孩！

香草洋葱肠片

先用橄榄油把肠片和洋葱各自炒香，然后再把两者加在一起炒均。上盘前加上一些Parsley干粉即可。这是从外头经济意大利餐演变得来点子，很不错！

三丝面

扁面条和菜丝加在一起炒，蛋丝上桌前在放上。难度是火候和速度，这次面条炒到软绵绵，口感不好。

黄姜鸡丁

第一次吃黄姜鸡丁的印象是小时候到太平姨婆的家，他们从Pokok Asam Pasar买回已经腌制黄姜鸡丁，回来只需要下锅油炸，味道一流。 加些咖哩叶和芝麻，也蛮配！

辣椒巴古菜

炒辣巴古菜是阿嬷喜欢的甘榜菜，我也受她影响喜欢吃。这种没有下农药的菜，吃起来特有一种风味。

优格杂菜咖哩

黄姜粉和Yogurt对身体是有益的，所以姐姐很喜欢在周末煮好留给星期一放工回来吃。

苹果吞拿麦饼

罐头吞拿鱼只有少许的橄榄油，味道不是很够。所以我们就撒些香草料和其他调味料。把爽口的苹果切Quarter 片，就直接和吞拿 鱼放在麦饼上，之间没有Dressing。吃起来有饼干和苹果的爽口，苹果的酸中带甜和吞拿鱼的清香，绝配！

炸酱皮蛋肉碎

肉碎和皮蛋是否合配，再加炸酱？吃起来就觉得已入味的肉碎已经很好吃，而皮蛋只不过扮演装饰而已。

避风塘瑶柱酱炒包菜

从MIFB买回来的避风塘瑶柱酱吃起来带点咸香味，而且瑶柱碎粒跟我们这里的虾米粒很相像。这种重口味的酱料很适合和清淡的材料如蔬菜来炒。

酸辣猪皮黄梨

以前阿嬷很喜欢煮这种酸辣猪皮黄梨，我却不太喜欢吃猪皮。猪皮一咬下去，像有股油腻味。所以需要较重味的食材来搭配和掩饰。这次純粹煮给姐夫试试看而已。

烩海鲜豆腐

这个菜肴就像我常Comment难吃的外食时-一塌糊涂。没有主色和味。只不过把海鲜加进蚝油勾芡后，再来搞个豆腐和豌豆摆设而已。 吃起来 ： 一塌糊涂。没有心情煮菜时，成品也会直接反映出来。唉！！

脆炸鸡丁大葱圈

这个是姐姐的作品。她选择了用印度大葱，圈经不够大，粉浆不够稠。所以炸出来的葱圈不上粉，看起来像一团多过像一圈。不过吃起来鸡丁的味道还不错哦，大葱的甜很好吃！