豉汁苦瓜鸡

较粗纹的苦瓜是不会太苦（菜贩教的）。把苦瓜切成薄片，在用少许的盐腌一腌，会令苦瓜吃起来不苦，而且口感相当不错，相信不爱吃苦瓜的朋友也可以接受。