玉子豆腐

把普通的蛋豆腐搅碎，参些虾胶、蛋黄酱搅拌均匀，即可下锅炸。重点是虾胶要够‘胶’，而蛋黄酱就是Binder而已。这个炸豆腐无论是沾辣椒酱或是净吃也可口。