油浸红绸鱼

油浸不是简单的煮法，尤其在我们这种公寓式的厨房，地方不大，而且大火油炸容易产生大量油烟盘旋在室内，久久不能散去。这次姐姐调味出来的鱼酱汁很好吃，不过住家用的生抽颜色会比外头餐馆用得来的深色，所以看起来会给人感觉会太咸。