TWINS Recipe TWINS私房菜谱

优格杂菜咖哩

2011-10-25T22:19:00.002+08:00

黄姜粉和Yogurt对身体是有益的，所以姐姐很喜欢在周末煮好留给星期一放工回来吃。

苹果吞拿麦饼

2011-07-15T10:24:00.004+08:00

罐头吞拿鱼只有少许的橄榄油，味道不是很够。所以我们就撒些香草料和其他调味料。把爽口的苹果切Quarter 片，就直接和吞拿鱼放在麦饼上，之间没有Dressing。吃起来有饼干和苹果的爽口，苹果的酸中带甜和吞拿鱼的清香，绝配！

炸酱皮蛋肉碎

2011-07-13T20:34:00.002+08:00

肉碎和皮蛋是否合配，再加炸酱？吃起来就觉得已入味的肉碎已经很好吃，而皮蛋只不过扮演装饰而已。

避风塘瑶柱酱炒包菜

2011-07-12T23:25:00.002+08:00

从MIFB买回来的避风塘瑶柱酱吃起来带点咸香味，而且瑶柱碎粒跟我们这里的虾米粒很相像。这种重口味的酱料很适合和清淡的材料如蔬菜来炒。

酸辣猪皮黄梨

2011-07-06T21:45:00.006+08:00

以前阿嬷很喜欢煮这种酸辣猪皮黄梨，我却不太喜欢吃猪皮。猪皮一咬下去，像有股油腻味。所以需要较重味的食材来搭配和掩饰。这次純粹煮给姐夫试试看而已。

烩海鲜豆腐

2011-06-26T15:00:00.002+08:00

这个菜肴就像我常Comment难吃的外食时-一塌糊涂。没有主色和味。只不过把海鲜加进蚝油勾芡后，再来搞个豆腐和豌豆摆设而已。吃起来：一塌糊涂。没有心情煮菜时，成品也会直接反映出来。唉！！

脆炸鸡丁大葱圈

2011-06-26T14:51:00.004+08:00

这个是姐姐的作品。她选择了用印度大葱，圈经不够大，粉浆不够稠。所以炸出来的葱圈不上粉，看起来像一团多过像一圈。不过吃起来鸡丁的味道还不错哦，大葱的甜很好吃！

芝麻川辣菜炒豆角

2011-06-26T14:39:00.002+08:00

之前先把芝麻炒香待凉。而这个川辣菜是上次去深圳买回来的现成品。先把豆角和川辣菜各自给炒香。再把俩者下锅炒拌在一起后上桌。很好吃，辣的来又有点咸香。

茄汁牛肉意面

2011-06-26T14:34:00.002+08:00

买罐茄汁牛肉煮开，再加些马铃薯、萝卜、西芹、香料等等。为了一些新主意，要求姐姐把酱汁煮得稍微浓稠，吃起来很不错也！

香葱蒸红鱼

2011-06-22T11:24:00.002+08:00

以前觉得蒸鱼重要的Topping就是炸葱和蒜蓉，而现在就觉得芫茜最好配。一口鱼肉夹着一些芫茜，Perfect.

玉子豆腐

2011-06-21T13:17:00.002+08:00

把普通的蛋豆腐搅碎，参些虾胶、蛋黄酱搅拌均匀，即可下锅炸。重点是虾胶要够‘胶’，而蛋黄酱就是Binder而已。这个炸豆腐无论是沾辣椒酱或是净吃也可口。

椰香咖哩杂菜

2011-05-21T00:05:00.003+08:00

多种蔬菜包括包菜、羊角豆、豆角、萝卜、洋葱，另外一些鱼饼、鲜蛤和豆腐Pok，煮出来的咖哩很好吃。没有戒口后的日子，姐姐也可以放进一些椰浆，味道又丰富了些。这道咖哩通常都是等到第二天后才出味，更加好吃！

菜埔肉碎芦笋

2011-05-20T23:38:00.002+08:00

将芦笋Sauté后待凉，菜埔肉碎爆香，直接铺在芦笋上面，捞过后即可。干爽好吃！

巴辣煎炒番薯叶

2011-05-14T13:13:00.002+08:00

巴辣煎炒番薯叶很普通，不过看起来越简单的菜肴有时越有难度-巴辣煎的分量可否拿捏的准。姐姐在炒这个菜没有放辣椒，味道也很好，单纯巴辣煎和菜的味道。

香菇红烧肉

2011-05-14T13:05:00.002+08:00

买个红烧肉罐头回来是为了有时夜回，没有多时间准备晚餐。加点香菇，味道也丰富了。有了这道菜，再炒个小菜，就可大口下饭了。这就是城市上班族的苦处-自己煮总好过吃太多外食。

返工肠蛋便当

2011-05-14T12:58:00.003+08:00

渌过干捞Indo面加点蔬菜杂豆，煎个Sunny Side-up和香肠，放进plasticware。带着幸福的心情返工去。

梅菜炒芥兰

2011-05-02T09:45:00.002+08:00

还记得我俩从网上其中一间的餐厅菜单发现到这种配搭-梅菜加芥兰。开始只不过是冒险试下，殊不知，这是一道非凡小菜，味道出奇地配，没有哪个较强。请记得试一试！

姜葱煎马友鱼

2011-05-02T09:29:00.002+08:00

对我们来讲，这种简单慢火油煎鱼是最好吃的，稍微滴上少许生抽就可大口扒饭。而姜丝和葱条是妈妈的习惯，我们模仿罢了。嘻！

金钱芽菇

2011-05-02T09:17:00.002+08:00

这是一道佳节菜肴，尤其是过新年的时候，必是桌上肴。芽菇若炒得过久就会有苦味，所以姐就加进了些金钱肉来增添味道。可惜，金钱肉本身的味道也不太好，略带猪'Ngat'味。哀！

妈妈香味佛钵仔

2011-04-12T22:32:00.002+08:00

佛钵底是妈妈从江沙弄给我们的，芋头味很香，或许妈妈把芋头圈弄的比较厚的缘故吧。而topping的配料是姐姐的主意，也很不错！其实，这道菜肴其中一个不可缺少的就是炸腰豆，没有腰豆就不成事。为了要保持油炸腰豆的香脆，要把刚炸好的腰豆冷藏。

江沙加料拉沙面条汤

2011-04-12T22:24:00.002+08:00

江沙的加力料是十分丰富，有沙葛炸料饼、Sotong西芹卷、腐竹筒，全部放进拉沙汤加面条吃，很滋味，家乡味，幸福味。

花椒肉酱茄子

2011-03-20T15:51:00.002+08:00

把茄子分开蒸熟，而肉碎拌些豆酱来煮开，然后淋在茄子上，再撒些从中国买回来的花椒碎，趁热吃。这次的茄子太大，就算切砖法成半寸厚，酱汁难以渗透，只有第一口吃起来较有味道，够辣。倘若茄子切成Bite Size,就Perfect了！

天山雪莲菜汤

2011-03-17T13:01:00.003+08:00

把天山雪莲当成马铃薯来滚烫是个好主意，可是吃起来的口感就不大理想，因为天山雪莲的纤维很多呢！唯一可取之处就是汤的味道很清甜，喝后上厕所的次数也多了！

红烧肉片

2011-03-09T21:47:00.002+08:00

普通的罐头红烧猪肉的分量是不够，所以姐就加进一些梅肉片、洋葱片和腐竹片等材料，出来的味道大致上OK的，吃起来腐竹片是最入味也是最好吃的。这种菜肴味道不会失手，有快捷。赞！

鸡汤面线

2011-03-06T08:41:00.002+08:00

这个鸡汤材料很丰富，有蟹柳、猪肉丸、鸡肉、冬菜等，所以味道很好，再配上略为带咸的面线最适合不过。其实，面线对我来说是小时候发烧会吃到的面食，也不会太喜欢。

咸蛋豆腐

2011-03-06T08:29:00.004+08:00

为了健康着想，就把咸蛋的分量减半，结果出来的效果不太如意。豆腐吃起来的味道还是较淡，咸单发挥不到作用，咸蛋豆腐完全没有交流。衰咗！

中华春卷

2011-02-16T23:15:00.002+08:00

自己酿的春卷，可以自己放进喜欢的材料，有猪肉虾肉葱花，而多余的可以做成肉丸。大火一炸，上桌即成。过后，再弄个蚝油甜酱，漂漂亮亮的淋上去，二话不说，动筷吧！

阿叁菜丝拌蒸鱼

2011-02-12T22:39:00.002+08:00

马友鱼拿来阿叁酱蒸，上桌后就拌进菜丝参着吃，就好像吃Laksa般，有鱼有菜，再加一口饭，真的很开胃耶！

肉饼津菜汤

2011-02-10T23:11:00.002+08:00

把肉饼给油煎一番，待冷。津菜滚烫再加进香肉饼，就可大快朵颐啦。要小心，烫喔！

新疆鸡

2011-02-10T23:03:00.003+08:00

不要给它的造相吓坏了，它的味道和口感可很不错，微辣而且有腰豆和葡萄干，边尝鸡肉的香味，边咀嚼干果类，同时，也可以培养耐性呢！

凉心豆腐

2011-02-10T22:54:00.002+08:00

把盒装的豆腐直接倒出，再淋上调好了的生抽和甜，少许葱花即可。划一小块，慢慢品尝，豆腐的冰凉和微暖的浆汁。佷爽！

醒胃彩丝

2010-12-11T23:34:00.002+08:00

包菜萝卜丝的小菜的进化表现就是放进叁巴去炒，整个小菜吃起来就醒胃很多。记得菜丝要炒得保持选爽脆哦！

滑蛋菜卷

2010-12-11T23:29:00.002+08:00

为了要做些特别点，就把小白菜烫熟后卷起来盘放在碟上，然后上汤加入鸡蛋，在调味勾芡即成。吃这道菜是要注意时间上桌，最好时即做即尝，不然白菜待冷后，味道就不上了。

薯仔麻油鸡

2010-12-11T23:20:00.002+08:00

鸡肉、猪肉和薯仔加在一起，放点蚝油和麻油，喷喷香得边炒边吞咽。这种普通的家常小菜是人生不可缺少的东西，因为尝着的是儿时回忆，尤其想起小时在家百日好的日子啊。

迷失啤式

2010-12-11T23:14:00.002+08:00

迷失啤式(Mixed Peas)的沙律虽然是很普通，但是Mayonese、盐巴和其他调味的分量是否拿捏的准确，是有点功夫和经验。无论如何，沙律最重要的是要Serve Chilled, 对吗？

韭黄煎饼

2010-12-05T20:20:00.002+08:00

面粉开浆，加入蛮贵的切断韭黄，在平底锅上慢火煎。味道和香气跟普通的韭菜不一样，韭黄会比较软身，而韭菜会较有咬劲，就有纤维。我们还喜欢韭菜煎饼。

干辣老鼠粉

2010-12-05T19:19:00.003+08:00

这种炒粉的辣椒叁巴是从巴刹买回来的，炒老鼠粉要放多点油的是因为老鼠粉容易沾锅，要快炒，也要上桌即食。哇！越吃越辣，越辣越好吃，Eh, 整碟吃完啦！

滑蛋及第老鼠粉

2010-12-05T00:05:00.002+08:00

老鼠粉是个很顺口的面食，再加上滑蛋炒法，简直是口口滑进喉咙，老少咸宜。这次的滑蛋不能呈现的更好是因为在放进蛋酱勾芡的时候，没有搅拌的够。不过，我记得炒出来的味道是非常的好。

香煎咖哩甘望鱼

2010-12-04T23:42:00.002+08:00

甘望鱼是一种营养非常高的食物，Omega成分还比雪鱼高呢！就这样把鱼身沾上咖哩粉（分量因人而异）后就上锅煎。鱼的香味和咖哩是很搭配，没有哪个特别强味。

腐竹片炒大豆芽

2010-12-04T01:10:00.002+08:00

把大豆芽留条状是我喜欢的，因为可以吃到大豆芽的爽口。若嫌豆芽炒萝卜丝有点寡，不妨学我们般加进一些腐皮，这两者的味道是很搭配的。

冬菇肉碎捞面

2010-12-04T01:01:00.002+08:00

把之前吃剩的梅花间竹留来弄点新的东西，肉饼剁碎后参点冬菇片炒蚝油豆酱等等即可。再弄个简单的江鱼仔清汤，放进炸腐皮。至于面条方面我们选择了米粉，很爽口又容易沾酱。一口肉碎米粉，一口生菜丝，再来一口清汤。爽耶！

梅花间竹

2010-11-26T22:57:00.002+08:00

猪肉参点虾胶，间中夹着腐片和荀片，把上汤淋上就放进蒸盘既蒸。上桌前洒些炒香了的芝麻，一份肉明治一份腐荀片，梅花间竹，很滋味！

肉丸八吉汤

2010-11-26T22:31:00.002+08:00

把猪肉丸十字切花，白津菜和番茄，还有一些罐头洋菇和腐竹，清水滚烫，这就是我们的八吉汤了。味道喝起来有津菜的清甜、肉丸肉片能添口感。而腐竹又能带来豆香味，十分丰富！

肉酱玉苦瓜

2010-11-18T13:49:00.003+08:00

在Giant买来的一个小罐头-玉瓜肉酱，怕会太寡就加了一些苦瓜进去炒，味道不像一般豆豉酱香，难以形容，一切只可说OK罢了。

三文鱼泥蛋饼

2010-10-25T18:15:00.002+08:00

在Cold Storage买回一条挪威三文鱼泥，就来个煎蛋饼吧！材料就是鸡蛋、三文鱼泥、青豆、芝士和大葱，搞均匀就下锅煎。哇, 三文鱼泥煎起来真的好香耶!

泰酸肉片

2010-10-20T16:50:00.002+08:00

记得那天实在没有什么胃口，突然，第一口吃到这道菜时，真个人都精神起来！味道很特别，姐姐自己创造的调味是在很不错，甜中带酸又有点微辣，不像一般的咕噜肉里的番茄和醋的结合。特别的是里头的酸很原始-酸柑(limau Lipis)。赞！不过，薯仔的切法有点不搭呢。

蒜椒四念豆

2010-10-20T16:39:00.004+08:00

四念豆是其中一个自己喜欢的蔬菜，就这样简单的放进蒜米和辣椒清炒, 是个既简单又好吃的小凉菜。这种食材的关键点是要选较细身嫩口，刀法是斜切法，而大只身的会很老或较硬身。

意茄披萨多士

2010-09-16T13:47:00.002+08:00

意式番茄酱上加些洋菇、Mixed Peas、肠仔丝，最重要的是罐头黄梨，这灵魂的材料可以让你吃得不亦乐乎。甜甜酸酸的披萨材料，滑滑溜溜的Mozzarella Cheese,口感十足也！

苦瓜咸菜豆腐汤

2010-09-15T18:36:00.002+08:00

买到喜欢的咸菜，第一个念头就是要煮这个汤-苦瓜咸菜豆腐汤，再加些菇菌类、发菜等等。有点失望的是咸菜浸的太久，失掉该有的咸度，而苦瓜就切的太厚，感觉吃起来没有苦乐参半，一味儿-苦过弟弟！

嬷嬷肉碎蛋洒炒米

2010-09-04T22:06:00.001+08:00

阿嬷最喜欢在weekdays的下午弄这款炒米粉来给我们当午餐，因为既简单又好吃。把罐头猪肉弄碎后加进米粉里炒，然后把煎好了的香喷喷的蛋饼给切条，洒(Sprinkle)在米粉上即可。这款炒米的特点是——“走青”，没有放进蔬菜的。朋友你喜欢吗？

生捞牛肉辣面

2010-09-04T22:00:00.002+08:00

买来的日清牌红烧牛肉面，汤头试过觉得很不错。于是就想个点子，弄些特别的。把面给煮好，加些杂菇片，最后把汤煮开后就直接淋在牛肉片上，快捞一番后即尝。由于买来的是水牛，味道不如澳洲牛般细嫩和香口，真是美中不住足！

孖女悦目蛋炒饭

2010-08-19T21:19:00.002+08:00

孖女悦目蛋炒饭的意思是我们所采用的材料都很丰富，志在料多过饭呢！所以看起来，很赏心悦目，吃起来也特别爽口。其实最重要放已炒好的腰豆，阵阵的豆香味在口齿间围绕着，别有一番风味。

卤肉板板面

2010-08-19T18:23:00.002+08:00

把菜心切段、自家弄的卤肉弄成肉碎，加些黑油酱油，快火炒呀炒，上碟急吃，包你定说，IchiBan Detsu! 记得哦，这个炒面是没有放鸡蛋的，不会粘粘稠稠。

乌豆唐虱鱼汤

2010-08-09T18:35:00.003+08:00

这是阿嬷的拿手老火汤之一，要先把唐虱鱼块下锅稍微煎一番，乌豆要白锅快炒至会起舞，最重要的材料就是陈皮。我们都喜欢这个汤，尤其是堂弟们，可以慢慢Tap鱼，汤里头又有些豆豆吃，很丰富耶！不过耀年曾弹过我们还未把鱼块煎香，还是有进步的空间。

铁凉子

2010-07-31T17:29:00.002+08:00

就这样子直接从外面包装豆腐给倒出来上碟，但是工夫就在于之前把铁碟放进冰箱给冰一下，然后就把给调好的酱，芝麻和爆葱加进，Then 开餐啰！

菇花之赏

2010-07-17T21:34:00.001+08:00

中国香菇，猴头菇，发菜和火腿丝，放进已调好了的蚝油酱油里焖煮十分钟，即可。糟糕！由于之前没有用过这个材料，所以猴头菇吃起来很入味，很咸，很腻。No good.

阿嬷拿手包菜

2010-07-13T00:49:00.002+08:00

以前阿嬷在世时最拿手炒的包菜，就是这个样子，很好吃，简单的炒法就可带出包菜本身的甜味。在我们的心目中，阿嬷是个很伟大的人，从来没有读过书，但是处事待人都以一颗诚恳的心，连带她煮出来的菜肴，都有她的人生道理-真材实料，以真示人。

冬菜蒸肉饼

2010-07-09T21:19:00.001+08:00

我把普通的肉饼和冬菜放进班马头饭格里蒸，成型后就把肉饼翻转盛碟，像蛋糕的切法来上桌，又漂亮又容易吃。诸位，不妨试试。

好事连连

2010-07-01T19:28:00.002+08:00

很喜欢发菜的味道，再加上林林种种的菇菌类，一些蚝油用来提味，醒目很多！取个特别又好意头的名字来标件签这道菜肴吧！

惹味孖女四宝

2010-06-20T16:13:00.002+08:00

孖女四宝是0舍？那就是洋葱、花生、江鱼仔和薯仔，配上上次在MIFB买回来的Sambal（蛮好用的), 吃起来有些辣又香，完全就像Nasi Lemak的Sambal, 不同的是这个有料的。做这道菜时，要把配料逐个分开炒，而加在一起炒时，油的分量的拿捏就是功夫呢！

包菜润片汤

2010-06-20T12:37:00.002+08:00

在巴刹买菜其中的好处是有免费的猪润。女人吃猪润的好处是补血。加些包菜和木耳丝可以增加口感，而且木耳也很补肾。清淡得来又不会太寡呢！

岁岁平安

2010-06-19T16:46:00.002+08:00

弄这道沙葛切丝实在不容易，若是给妈看到定说这是沙葛条，不配叫丝。这次和之前有所不同的是配料方面。KL卖的虾米和江沙不像，这里的较粗又咸。而肉碎又一团团。口感不理想但味道适中。再接再厉！

京都金钱肉

2010-06-15T18:39:00.003+08:00

姐买了一本新的食谱，这就是其中一道菜肴。味道调得实在很好，肉片也切得刚好大小。加油吧，姐，以后你可以开店卖吃的啦！

油浸红绸鱼

2010-05-30T17:18:00.002+08:00

油浸不是简单的煮法，尤其在我们这种公寓式的厨房，地方不大，而且大火油炸容易产生大量油烟盘旋在室内，久久不能散去。这次姐姐调味出来的鱼酱汁很好吃，不过住家用的生抽颜色会比外头餐馆用得来的深色，所以看起来会给人感觉会太咸。

烧肉炒中国蒜子

2010-05-30T17:04:00.003+08:00

其实呀烧肉拿来配什么食材是不错的，也不需什么特别调味，蚝油就够了，百发百中。这次的中国蒜子吃起来有点老了，很多纤维。下次去买菜要注意啰！

中式菜丝蛋沙律

2010-05-07T23:32:00.001+08:00

这是个普通但新鲜的菜式，鸡蛋炒包菜丝，谁都会吃过。所以我再加些新意，煎个鸡蛋饼打底，把炒好了的菜丝放在上面，既好看又更添蛋香味呢！送饭送粥都美味极了！

椒盐酥茄段

2010-04-29T19:41:00.002+08:00

姐姐这个酥炸的茄子很成功，我们大家都喜欢吃。发现Market有卖了现成的椒盐时，我们都开心得不得了，现在炸茄子吃起了也不在一味的沾酱吃了，一口咬下去有阵黑椒味，而黑椒的辣味同时又给适中的咸味来中和掉。由于分量准备得太多了，所以我们都没有吃完，有的可惜！

腊肠豆腐韭菜花

2010-04-26T22:55:00.002+08:00

原来要用腊肠做食材是要花点的本钱，单靠巴刹买来的腊肠，担保你定会浪费心血。就像这道菜肴一样，其他就如韭菜花和豆腐，都新鲜和滑口，而味道也适中，唯一那几片腊肠就可搞坏了怎整道菜，吃起来还带有浓郁的“臭Ngat味”。恶心耶！

锦绣东炎意面

2010-04-23T22:44:00.003+08:00

用了很多的材料来熬这个东炎汤，再配上爽口的意大利面条，的确是个很不错的汤面。也许意面本身带点咸味，而东炎也不太辣，材料有海鲜，鲜菇和鸡肉块。Em...Yummie!

鱼蓉豆腐汤

2010-04-09T14:45:00.002+08:00

在巴刹买了很多小白饭鱼，于是就打算煮个汤吧。加了豆腐还有很多的芫茜，就以为这个汤是完美了，可惜的是那些小鱼儿已经煮得体无完肤，烂完。吃的时候很不方便，因为汤里面的鱼骨却没有煮烂掉，超他的！

开胃汁扒炸豆腐片

2010-04-02T12:25:00.002+08:00

先把从巴刹买回来的山水豆腐下油镬炸一番，待凉后才切片。而酱汁使用了泰国辣椒酱，在加进一些萝卜和灯椒来拌。夹上一片豆腐和些酱与配料，不用一会就可吃光了。

唐山蒜子煎蛋

2010-03-31T18:17:00.003+08:00

去巴刹真的能让我们获益不少。这就是卖菜婆介绍给我们的一道小菜，真得很好吃！若下次我再做这道菜的话，或许会尝试把唐山蒜子切得更小段，看看口感会如何？

巴辣煎炒菠菜

2010-03-30T19:27:00.002+08:00

用马来风光来炒菠菜是个失败的示范，请诸位别效法。原因是要炒菠菜，一定要注意菠菜会出水，然后就淡化了巴辣煎(Belacan)的味道。又是一道水"了了"的菜。Hurray!

耗油小棠菜

2010-03-30T18:41:00.004+08:00

我想学看餐馆通常的"Look"油菜的做法，可惜还不会拿捏耗油的用量。由于怕耗油会太咸，所以加了点水，结果又搞到水"了了"。而白菜仔的铺排法又不好，太乱了！这是目前最差的一道菜。

肉碎唐山蒜子

2010-03-26T21:51:00.002+08:00

哇，这个真的很好吃耶。以前阿麻煮唐山蒜子的时候，只有爸爸和她喜欢吃而已。现在我们仨都爱吃了。把唐山蒜子斜切，肉碎再加蚝油，简单做又好吃。唯一美中不足的是红萝卜不该切成大片状的。

番茄炒蛋

2010-03-23T18:56:00.003+08:00

因为在中国换肾后吃得到用蛋的菜肴，所以对这道番茄炒蛋有种情意结。可是自己却还未到功夫，这一次煮得就像我的口头禅“一塌糊涂”番茄若隐若现，而鸡蛋就东一块西一块，味道呢就只靠番茄酱。其实在中国吃到的真得很美味，蛋是蛋而番茄就见番茄，蛮干身的。再接再厉！

花椒生抽浸蒸茄子

2010-03-15T18:19:00.002+08:00

把蒸好了的茄子给剖开两边，再加上已经调好的生抽酱（较稀的）淋在茄子上，最后就是洒上花椒Flakes, 尝一口，Em, 好吃但是-超辣！

老黄瓜瘦肉老火汤

2010-03-11T21:52:00.004+08:00

以前吃老黄瓜都不会把瓜皮吃掉，而现可以完全把整个吃掉，一干二净。这个汤的好处是清热和利尿，很清甜，非常适合现在这个又热又闷的天候，和那些常常要熬夜的人呢。而汤内的猪肉，我们都大爱吃，Sorry, 通常都是倒掉！

腐乳清炒油麦

2010-03-11T18:53:00.003+08:00

现在所买到的油麦菜都没有小时候吃到般的苦，只要加一两砖的腐乳快手快脚地炒就可上桌了。可惜的是腐乳的分量不够，所以吃起来淡淡无味。

菠萝酸扣鸡块

2010-03-06T00:29:00.002+08:00

罐头菠萝是个很好用的食材，味道都已经调好到甜和酸都很平均。再把用慢火煎好的鸡肉块掺进去即可，然后就把那些也是煎香了的菠萝摆设在上面，拍张照片，then就搞定。好吃又好看！

生炒辣椒银芽

2010-03-03T12:16:00.002+08:00

很想吃到刚好熟又爽口的银芽（芽菜），可是自己功夫不到家嘛，衰o左!银芽吃起来超生，还带有很浓的豆腥味。姐夫是这道菜唯一的支持者，我和姐却逃之夭夭。

蚝油鲜菇滑豆腐

2010-02-27T18:57:00.004+08:00

巴刹买下的新鲜菇类，蛮大身的，所以把它们给切斜身，而豆腐是在煮的时候在锅上才微微弄下，不志在弄烂。而调味的是蚝油和生抽等而已。我很喜欢这到菜肴的味道和口感。

滑蛋三文鱼扒菜心苗

2010-02-24T16:50:00.001+08:00

之前为了弄个西式茶点就卖多了三文鱼，所剩下的就想个法子来搞掂它。好，姐就是这次的魔术师。她把三文鱼来炒个滑蛋，而菜心苗就简单炒了一番，然后就把蛋和鱼扒在菜的上面。吃之前是没有任何期望，一口下之后，哇，超乎意料之外的难咽下口呢，三文鱼完全和蛋不搭，简直是九o吾搭八，唯有撇开那些Topping, 就这样吃青菜算了！

苦瓜片烧肉

2010-02-18T13:52:00.001+08:00

苦瓜切成片后，就算不爱吃苦瓜的姐夫也会略吃几口，而且还有他喜欢的烧肉，加些调味料如蚝油等等跟苦瓜片来快炒一番，叮叮，上桌开饭啰！

中式鱼扒配香柠奶油酱

2010-02-18T13:39:00.003+08:00

把马友鱼切块后就腌些盐, 然后下锅慢煎，即成。而那香柠奶油酱是之前弄西餐时所剩下的，只不过再加些洋葱以及调味料如盐、糖和醋。味道吃起来不逊于西餐的White Sauce （白酱），或许是因为柠檬的香味可以减低奶鱼的油腻感，而同时又给马友鱼块提味呢！绝对是把马友的吃法给西化了。

牛肉丸汤濑粉

2010-02-05T21:32:00.003+08:00

牛肉汤是用了从MIFB'09拿回来的牛肉精块再加些鸡骨来煮的，而肉丸是把市场买回来得Minxed Beef, 自己调味弄的，芽菜只要了中间，头和尾都给姐姐除掉了，算是她的心思。味道不是很好，蛮淡得，而肉丸也不够质地，软绵绵。唯一可取的是芝麻粒很适合来送面食吃呢！

迷你披薩卷

2010-01-09T17:26:00.004+08:00

当它烤好的时候，倘若不是怕热气，早就想吃了！香喷喷到不可自己。Incredible tasty. 材料方面全都是从超市可以买回，如罐头黄梨、茄膏、Salmon、灯椒等，在加些搓面团和割切功夫外，然后就把所有的材料放在面团上后卷起来，放进烤炉大约30分钟。甭看火的，就让它烤吧，叮！香气满溢。。。食得啦。

烟熏三文鱼卷百里香饼

2010-01-09T09:41:00.002+08:00

这西式下午茶点时从MIFB'09尝试后自己学来做的，很好吃！完全是个无烟厨房的作品。重要的是一定要选Zucchini，本地的青瓜可不能是因为它太多汁了，而百里香的分量是因人而异。哦，还有就是Sauce是姐姐的做出来的，用了牛油、鸡蛋和柠檬，味道带点酸酸的，很醒胃呢。

蘑菇忌廉汤

2010-01-05T15:47:00.002+08:00

这款蘑菇忌廉汤不算成功，原因是在放进忌廉的时候没有用打蛋器(Whisk)来搅打咯！所以吃起来蛮有Texture的- 粗糙。衰0左！不过还是要谢谢Christine 的食谱。http://www.christinesrecipes.com/2009/03/chunky-chicken-mushroom-soup.html

茄汁火腿司Rösti

2010-01-02T15:35:00.006+08:00

先把薯仔给弄成丝，放进大火中快炒至熟，然后就变成油煎成薯饼。而Topping就使用了意面的番茄酱，加些火腿丝炒一番即可。这道菜最费时的地方就是薯饼，因为我没有用烧烤的方式去弄，目的是为了减少吃后或许会发热气。（记得那时天气不是很好嘛！）

孖女剁椒鱼

2009-12-31T19:25:00.003+08:00

这条蒸鱼看起来好像很辣，辣椒铺满，而且酱汁也是红红的。其实不算辣，因为本地辣椒没有像中国花椒般辣。这就是我从中国广州学回来的剁椒鱼，名副其实的把辣椒给剁碎，然后铺在即将要蒸好的鱼身上；而调味最重要是要靠生抽来平衡辣度。这种蒸法真的很好吃，卖相也很不错。各位不妨试试！

黄芽白豆腐鲜菇汤

2009-12-27T20:33:00.002+08:00

黄芽白，豆腐粒，蕃茄，鲜菇等等，煮出来的滚烫很开胃耶。喝下去，Em... 酸得来又可尝到鲜菇的味道，食材又丰富，又软而有些又有嚼劲。很棒！

罐头辣椒苏东苦瓜片

2009-12-27T20:27:00.003+08:00

还以为罐头辣椒苏东可以随便配些佐料，弄热一番就可做菜。Hai, 事与愿违，苏东的味道不是辛辣，像是生抽加辣椒油，再加上苏东吃起来像咬Plastic一样, 不会断的，简直恐怖。为了调好它的味，比煮一般小菜还要费事。赔了夫人又折兵！

鲜虾饺豆腐板

2009-12-26T20:58:00.004+08:00

这道菜是从网上学回来的，清蒸后再弄个生抽酱，味道不错，有鲜虾的鲜甜和豆腐的清淡，是个不错的搭配。姐姐提议我在豆腐板上挖出一些豆腐并涂上少许的薯粉，这样虾饺就不容易漏出来。

乱卤多汁花肉

2009-12-24T17:59:00.002+08:00

又是一盘卤汁猪肉，其实味道是如何真的记不起来了。只知道是姐姐煮的，嘻！So Far, 好像是没有再煮任何卤汁的东东了。太腻吧！

腐竹片薯仔菜滚烫

2009-12-17T13:06:00.002+08:00

放进一些腐竹片来滚薯仔菜汤没有提升汤的香味，反而还影响到薯仔菜汤原有的菜香味。嘿，真的是"蚀渣米"。Ben 7 !

整蒜清炒苋菜

2009-12-08T13:14:00.003+08:00

整颗蒜头来先给爆香，过后就把翠绿的苋菜放进快炒，香喷喷的菜香味真的无可抗拒。一流！而那些蒜头时特意弄给姐夫吃的。哈！！

沙茶乱扒哥喇鱼

2009-12-02T18:45:00.003+08:00

把煎好了的哥喇鱼铺放在沙茶酱上，在加些绿意的摆设，就算不是很喜欢的沙茶酱，顿然也变得很吸引人去吃它呢！为什么不喜欢沙茶酱是因为总觉得它的味道像铁打酒。Er...

枸杞菜蛋花滚汤

2009-11-25T23:46:00.002+08:00

枸杞菜来煮汤是很好吃的，这种菜吃起来很滑口，在加些蛋花，滑上加滑，像在吃液体似的豆腐花呢！听菜贩说多吃枸杞菜可养颜。说真的，她本人看起来脸部还很滑手呢。大家不妨试一试。

酒香芹菜莲藕片

2009-11-20T18:22:00.001+08:00

莲藕切成薄片，再加些鸡润和鸡"肯"来拌炒，到最后放进芹菜和酒，快炒一番，阵阵的香味扑鼻而来，不得了，快拿双筷子，夹一口来吃，哇！爽脆的莲藕很够味，很好吃！